老祖宗留下的好東西！冬天喝它，既暖身又補(bǔ)氣血！

　　冬天不僅讓人手冷腳冷，還是關(guān)節(jié)炎患者最難度過(guò)的季節(jié)。今天給大家推薦一種老祖宗留下來(lái)的好東西，冬季喝它可以舒筋活絡(luò)，大補(bǔ)氣血，讓關(guān)節(jié)炎患者不再懼怕過(guò)冬。

　　它就是酒釀，具有代表性的中國(guó)傳統(tǒng)食品之一。

　　大家千萬(wàn)不要小看酒釀

　　酒釀能補(bǔ)虛、補(bǔ)血、補(bǔ)脾肺， 能通肝、肺、腎經(jīng)，尤其對(duì)于女人的養(yǎng)生有莫大的幫助。

　　酒釀?dòng)址Q為醪糟，歷史悠久，源于漢，盛于清，有史記載，見(jiàn)于《大竹縣志》，“甜酒亦以糯米釀成，和糟食用，故名醪糟，以大竹城北東柳橋所出為最。”

　　因?yàn)榫漆勈桥疵字瞥傻?，糯米能補(bǔ)虛補(bǔ)血補(bǔ)脾肺。釀成醪糟后，增添了酒性，善于竄透，能通肝、肺、腎經(jīng)。經(jīng)過(guò)釀制，糯米的營(yíng)養(yǎng)成分更易于被人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血的佳品。

　　酒釀的作用

　　1、對(duì)畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好。

　　2、對(duì)神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳。

　　3、酒釀能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效。

　　4、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過(guò)快、體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p，貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。

　　注意：患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)不宜喝酒釀。

　　酒釀的吃法

　　一、酒釀桂花小圓子

　　酒釀小圓子是長(zhǎng)三角地區(qū)的傳統(tǒng)小吃。糯米粉滾成的小圓子與酒釀同煮。酒釀味濃甜潤(rùn)，正好彌補(bǔ)小圓子寡淡的味道。小圓子煮出來(lái)口感軟糯，顆顆分明，加上桂花，賣相頗為討喜。

　　用料：

　　酒釀200g、小圓子100g、干桂花適量.

　　做法：

　　1.鍋里倒入適量水煮沸，倒入小圓子煮;

　　2.等小圓子浮上水面后，放入酒釀同煮;

　　3.煮好后盛起，撒上適量干桂花即可。#p#副標(biāo)題#e#

　　二、酒釀水波蛋

　　甜酒釀甘甜芳醇，能刺激消化腺分泌，增進(jìn)食欲，有助消化，水波蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化，非常適合體質(zhì)虛弱的中老年人、孕產(chǎn)婦、病人等食用。

　　女性月經(jīng)期間，吃這個(gè)也非常好的。在其中加入紅糖、紅棗、枸杞后，味道和營(yíng)養(yǎng)更佳!

　　用料：

　　酒釀200g、雞蛋1個(gè)、紅棗2粒、枸杞5顆、紅糖1勺.

　　做法：

　　1.大棗、枸杞洗凈待用，雞蛋打入碗中;

　　2.鍋中燒水，待冒小氣泡時(shí)關(guān)小火，緩緩倒入雞蛋;

　　3.等雞蛋煮3分鐘后，加入酒釀、枸杞、紅棗、紅糖同煮幾分鐘即可。

　　三、酒釀鰣魚

　　酒釀鰣魚是張家港地方風(fēng)味名吃。鰣魚肉嫩味美，鱗下多脂鮮美的魚肉滴滿了魚鱗上的油脂，配上酒釀，鮮美的魚肉味得到了最大的升華。

　　出籠后的鰣魚酒香四溢，色澤潔白，鮮、嫩、肥、美。

　　用料：

　　鰣魚1條、酒釀300g、火腿3片、冬筍5片、蔥姜絲適量、香菜適量、豬油適量、鹽、味精、料酒.

　　做法：

　　1.鰣魚去內(nèi)臟洗凈，不要去魚鱗，用鹽、味精、料酒腌10分鐘左右;

　　2.在盤中墊上蔥姜絲，把腌好的鰣魚抹上豬油裝盤，再把冬筍片、火腿片、香菜放在魚身上，澆上酒釀，上鍋蒸10分鐘即可。