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        中醫(yī)藥文化

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        ?蘋果加它燉,功效翻倍,一天一個,防疾病、強(qiáng)身體!

        2020-03-13 來源:黃秋實(shí) 發(fā)布人:黃秋實(shí) 瀏覽:

           蘋果是我們平日最常食用的水果之一。它含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素,另含有蘋果酸、酒石酸、胡蘿卜素,是營養(yǎng)價值非常全面的一種水果。

          1個蘋果,預(yù)防多種疾病

          有科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為“全科醫(yī)生”,認(rèn)為它能幫助我們預(yù)防多種疾病。

          1.預(yù)防癌癥

          蘋果中含有的多酚能夠抑制癌細(xì)胞的增殖,并且富含花青素、黃酮類物質(zhì),能抗氧化,是癌癥的“克星”。

          2.保護(hù)心腦血管

          研究發(fā)現(xiàn),每天吃50~70克蘋果,可以減少壞膽固醇攝入、保護(hù)血管,降低中風(fēng)和冠心病的風(fēng)險。

          3.預(yù)防呼吸系統(tǒng)疾病

          常吃蘋果能夠改善人體免疫系統(tǒng),調(diào)節(jié)炎癥反應(yīng)。有助于緩解呼吸困難、哮喘等疾病。

          4.降低老年癡呆幾率

          同其他蔬菜水果相比,紅蘋果里含有的槲皮黃素是最好的,適合老年癡呆癥和帕金森綜合征患者食用。

          5.強(qiáng)健骨骼

          蘋果中含有能增強(qiáng)骨質(zhì)的礦物元素硼與錳,能預(yù)防鈣質(zhì)流失。

          蘋果生、熟功效各異

          蘋果雖好,但很多年紀(jì)大、腸胃不好的人不敢多吃,很容易拉肚子;而若是熟吃,有人擔(dān)心蘋果中的營養(yǎng)流失……

          其實(shí),大家完全不用擔(dān)心。

          因為,蘋果并不是以“怕熱”的維生素為主要營養(yǎng),而是以其中的鉀、果膠以及黃酮類物質(zhì)為營養(yǎng)優(yōu)勢。

          其中黃酮類物質(zhì)能降低血管的脆性,改善血管的通透性,降低血脂和膽固醇,而這些營養(yǎng)成分是不怕熱的。

          畢竟,蘋果中的維生素C含量實(shí)在不高,每100克蘋果中維生素C含量僅2~4毫克,是維生素C含量較低的水果之一。

          所以,蘋果生吃、熟吃都可以,對其營養(yǎng)價值的影響不大。

          1.生吃

          蘋果生吃,能夠生津止渴,適合出汗多,口干口苦的人食用。

          2.熟吃

          健脾胃、消積食

          蘋果熟吃,健脾、養(yǎng)胃、消食的效果更強(qiáng),對胃腸道刺激更小。

          保護(hù)血管功效增強(qiáng)

          蘋果加熱后,多酚類物質(zhì)會增多。有助于保護(hù)心腦血管,幫助降脂、降壓。

          防腹瀉

          加熱后,蘋果中的果膠變軟,不容易導(dǎo)致腹瀉,適合脾胃虛寒的人。

          熟蘋果的花樣吃法

          蘋果熟吃這么好,又該怎么做呢?

          1.烤蘋果

         ?、偃√O果1個,洗凈后連皮切成4塊,剔除果核。

         ?、趯⑻O果放在盤上,然后放在微波爐中加熱5分鐘,佐餐或單獨(dú)食用,每天吃一個。

          烤蘋果可幫助降低膽固醇、防治三高、哮喘,同時保護(hù)胃腸道不受刺激,防止便秘、腹瀉等問題。

          2.酒釀蘋果

          食材:蘋果、醪糟、葡萄干、杏仁、枸杞。

          步驟:

         ?、偬O果清洗后切開,用一個勺子挖掉果核。

         ?、谔O果肉放入醪糟、葡萄干、杏仁、枸杞混合均勻,放入去除了果肉的蘋果中。

          ③蓋上蘋果蓋,上汽蒸制15-20分鐘。

          3.小吊蘋果梨湯

          食材:蘋果、雪花梨、銀耳、大棗。

          步驟:

         ?、巽y耳事先煮制30分鐘,銀耳與水的比例為1:7。

         ?、谘┗ɡ?、蘋果、大棗切塊,和銀耳一起放入電壓力鍋中。

         ?、壅{(diào)入少許鹽解膩中和,蓋蓋煮制1小時即可食用。

          此湯能促進(jìn)消化,幫助降低膽固醇,適合經(jīng)常消化不良和高血脂的人食用。

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