秋天的紅薯，吃對(duì)養(yǎng)人，吃錯(cuò)傷人

　　秋天到了，紅薯也要上市了，生活中，喜歡吃紅薯的人不少，但您知道吃紅薯有什么禁忌嗎？

　　秋天吃紅薯的

　　四大禁忌

　　1、空腹吃紅薯——燒心

　　紅薯的含糖量非常高，空腹食用會(huì)刺激身體大量分泌胃酸，讓你有一種“燒心”的感覺(jué)。

　　除此之外，紅薯還含有氧化酶，如果吃的過(guò)多，會(huì)在腸道中產(chǎn)生氣體，導(dǎo)致腹脹，對(duì)于腸胃功能不好的人來(lái)說(shuō)，這種癥狀較為明顯。此外，胃潰瘍、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。

　　2、吃紅薯別忘減主食

　　紅薯中所含的碳水化合物和能量與等量大米幾乎相當(dāng)，吃二兩紅薯就應(yīng)少吃二兩米飯。

　　3、吃紅薯找好配菜

　　單吃紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，最好搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡。

　　比如在吃紅薯時(shí)，也少吃點(diǎn)豬肉，可促進(jìn)對(duì)脂溶性β胡蘿卜素和維生素E的吸收；還可以搭配一些咸味菜肴，既調(diào)節(jié)口味，又能減少胃酸，消除腸胃的不適感。

　　4、紅薯忌與柿子同吃

　　秋天紅薯和柿子同時(shí)上市，不少人兩個(gè)都喜歡吃。但是，如果您在食用紅薯過(guò)后，短時(shí)間內(nèi)又食用了柿子，那么，紅薯的糖分會(huì)在胃部發(fā)酵，導(dǎo)致胃酸過(guò)多，而柿子中的鞣質(zhì)、果膠會(huì)和紅薯反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，容易出現(xiàn)腹部硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

　　如果紅薯食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上再吃柿子。

　　紅薯的最佳搭檔

　　紅薯有“產(chǎn)酸”的作用，原本胃酸過(guò)多、脾胃不佳的人群食用后很容易出現(xiàn)呃逆、反酸等癥狀。為了緩解這種情況，大家可以在吃紅薯時(shí)配上它的葉子。

　　紅薯葉中的膳食纖維很是豐富，其不溶性膳食纖維含量和春筍相近，經(jīng)常食用能促進(jìn)消化、改善長(zhǎng)期便秘。

　　吃紅薯的時(shí)候，可以將紅薯葉做成咸味拌菜一起吃，這樣可以中和紅薯的甜味，還能在一定程度上預(yù)防反酸，減輕腸胃的不適感。

　　紅薯葉小食譜

　　食材：紅薯葉，火麻油，彩椒，大蒜，辣椒。

　　做法：挑選紅薯嫩葉，洗凈后用沸水焯熟，撈出過(guò)涼水后瀝干，和蒜蓉、彩椒片一起盛入盤(pán)中。鍋中倒入火麻油，下入辣椒熗炒，然后將熱油淋在紅薯葉上，最后調(diào)入少許鹽和醬油攪拌均勻即可。

　　小貼士：火麻油是由“火麻仁”制作而成，有潤(rùn)燥滑腸、寬中理氣、預(yù)防老年人便秘等功效。

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　　本文選自養(yǎng)生中國(guó)，由云南中醫(yī)編校推薦發(fā)表，版權(quán)歸原作者所有。