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        中醫(yī)藥文化

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        餐桌上有這種常見(jiàn)的食物,防癌、降血糖還助眠……很多人都忽視了!

        2021-12-05 來(lái)源:zcy 發(fā)布人:zcy 瀏覽:

          小米是我國(guó)傳統(tǒng)糧食作物“五谷”之一,古稱(chēng)“稷”或“粟”,具有5000年的種植歷史。然而如今我們的餐桌上,相較于大米或精制白面等,小米顯得并不那么常見(jiàn)。

          但相比精米白面,小米是很好的降血糖的食物。

          2021年7月發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)前沿》上的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn),小米在管理和預(yù)防2型糖尿病方面具有非常好的效果,比其他作物能更好地控制血糖水平。

          小米的好處很多

         很多人還不知道

          小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不僅僅是幫助降血糖。

          原國(guó)家食藥監(jiān)總局官網(wǎng)曾發(fā)布《全谷物的消費(fèi)提示》指出,常見(jiàn)的全谷物包括禾本科谷物以及假谷物(準(zhǔn)谷物)類(lèi),其中就包括小米。而全谷物類(lèi)食物對(duì)人體有多種益處。

          1.降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)

          《中國(guó)居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告2021》提到,系統(tǒng)評(píng)價(jià)分析結(jié)果顯示,與全谷物攝入水平較低的人群相比,攝入水平較高人群結(jié)直腸癌發(fā)病相對(duì)風(fēng)險(xiǎn)下降21%。劑量效應(yīng)反應(yīng)關(guān)系顯示,每增加90g/d全谷物食品,,結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)降低17%。

          2.降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)

          與不吃或少吃全谷物(食品)人群相比,每天攝入3份全谷物食品或48~80g全谷物,心血管發(fā)病相對(duì)風(fēng)險(xiǎn)可降低21%。

          3.預(yù)防肥胖

          《中國(guó)居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告2021》還指出,全谷物攝入有助于維持正常體重,延緩體重增長(zhǎng)。2012年一項(xiàng)包括38項(xiàng)研究的系統(tǒng)評(píng)價(jià)顯示,對(duì)于13歲以上的青少年和成人而言,增加全谷物攝入會(huì)使體重增長(zhǎng)的風(fēng)險(xiǎn)降低17%。

          4.安神助眠

          小米還是安神助眠的健康食品。上海中醫(yī)藥大學(xué)教授孫麗紅2021年5月在健康時(shí)報(bào)刊文中指出,中醫(yī)認(rèn)為,小米味甘咸,具有清熱解渴、健胃除濕、和胃健脾安神等功效。將小米熬成稍稠的粥,睡前半小時(shí)喝,有助于人發(fā)困、安然入睡。所以對(duì)于長(zhǎng)期服用安眠藥,撤藥后產(chǎn)生睡眠紊亂或反跳現(xiàn)象者,晚餐和臨睡前常食小米粥,可調(diào)節(jié)睡眠,幫助恢復(fù)正常的睡眠節(jié)律。

          因此,日常生活中可以將小米煮粥單獨(dú)食用,或者與其他種類(lèi)的米共同蒸煮作為主食食用。

          小米的5種食療吃法

          除單獨(dú)食用外,小米還可以配百合、桂圓、枸杞子等共同煮食,是口瘡、泄瀉、胃炎等多種疾病良好的食療食物。

          小米味甘、咸,性涼;入腎、脾、胃經(jīng);具有健脾和胃、補(bǔ)益虛損,和中益腎,除熱,解毒之功效;主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉等。

          ?口瘡:麥冬小米粥

          方法:取小米200克,麥冬15克,大棗5枚。小米淘洗干凈,麥冬、大棗淘洗干凈,共同放入砂鍋,熬煮成粥。

          功效:健脾益氣,養(yǎng)陰清胃。

          ?嘔吐:半夏小米粥

          方法:取小米150克,法夏6克,生姜3片。法夏,生姜兩味加水800ml,大火煮沸后小火熬煮30分鐘,去渣取汁備用。小米淘洗干凈,加入上述藥汁,再加適量清水,熬煮成粥,溫服。

          功效:健脾益胃,降逆止嘔。

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          方法:準(zhǔn)備小米100克,百合30克。小米、百合洗凈,一同放入砂鍋,加適量清水,熬煮成粥即成。

          功效:健脾養(yǎng)陰。

          ?失眠:桂圓百合小米粥

          方法:選用小米150克,龍眼肉15克,百合10克,黑芝麻20克,冰糖適量。小米淘洗干凈,黑芝麻洗凈炒香備用。龍眼肉、百合洗凈,與小米一同入鍋,加適量水,大火煮沸,小米熬煮至粥半熟時(shí)加入炒香的黑芝麻,一同熬煮成粥成,調(diào)入冰糖即成。

          功效:補(bǔ)肝腎,養(yǎng)心神。

          ?感冒:蔥白小米湯

          方法:準(zhǔn)備好小米100克,蔥白6段,生姜3片。加適量水,熬煮成粥,取上層粥油,加入蔥白、生姜,熬煮片刻即成。

          功效:服后蓋被出汗,可益氣解表。

          版權(quán)聲明  

          本文選自約見(jiàn)名醫(yī),由云南中醫(yī)編校推薦發(fā)表,版權(quán)歸原作者所有。

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