韭菜吃多傷胃，馬齒莧吃多傷腎……你該吃啥蔬菜，一文全說清楚！

　　蔬菜在很多人看來都是非常健康和養(yǎng)生的，相信大家也經(jīng)常能聽見很多大人對孩子說，要多吃蔬菜，對身體好。

　　但是吃蔬菜也是有講究的，有些我們常見的蔬菜，看似無害，吃多了卻暗藏著健康隱患；還有些蔬菜，看著非常普通，卻能滋養(yǎng)我們的五臟。

　　臟腑最愛和最怕的蔬菜

　　那蔬菜到底應(yīng)該怎么選呢？一起來看看吧！

　　1.腎：最怕馬齒莧，最愛香菜

　　馬齒莧一直都有“長壽菜”的美譽，有清熱解毒和涼血止血等功效，深受大部分人的喜愛。

　　但是根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，馬齒莧草酸含量高達(dá)1.31%，如果一下食用過多，草酸就會堵住我們的腎小管，導(dǎo)致急性腎損傷，所以平時腎不太好的人，一定要少吃馬齒莧。

　　每天吃點香菜就能很好地為腎臟排毒。香菜在移除身體積累毒素的同時，還能維持腎臟健康。用香菜給腎臟排毒的最佳方式是飲用香菜汁——將香菜洗凈切碎，放入鍋里加水煮10分鐘，然后把煮過的香菜放涼，濾出葉子即可飲用。

　　2.肝臟：最怕紅鳳菜、最愛枸杞葉

　　肝臟最怕的蔬菜是紅鳳菜，很多人會吃它來補血，但紅鳳菜之所以紅，是因為它其中富含花青素，并沒有補血的功效。

　　同時，紅鳳菜含有一種叫吡（bǐ）咯（luò）里西啶類生物堿的物質(zhì)，長期食用，還有傷肝的風(fēng)險。

　　而枸杞葉呢是養(yǎng)肝明目的高手，它性涼，味甘苦，有清熱除煩、滋陰明目的作用，經(jīng)常食用，可以養(yǎng)肝明目，緩解肝腎虧虛。如果和豬肝同煮成湯，還能補血防衰老，適合體質(zhì)虛寒的人食用。

　　3.胃：最怕韭菜，最愛卷心菜

　　韭菜富含膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動，預(yù)防便秘，韭菜富含的膳食纖維比較粗糙，還不好消化，容易磨損胃黏膜，讓胃更加不舒服。所以，胃不好的人要盡量少吃。

　　而卷心菜可以說是天然胃藥了，卷心菜含有維生素U，這種物質(zhì)能促進(jìn)胃黏膜新陳代謝，預(yù)防便秘，還可以保護胃黏膜，加速潰瘍面愈合。

　　黃瓜性寒涼，具有生津止渴，清熱利水的功效，但不適宜脾胃虛寒人群食用。

　　黃花菜歸肝、脾、腎經(jīng)，能清熱、利濕、安神，常吃可補益脾土，增強脾胃消化功能，適合脾虛、易消化不良的人食用。

　　5.心：最怕油膩食物、最愛菠菜

　　心臟不適的患者要以清淡、少鹽的食物為主，不要吃的過于油膩，比如不能夠吃肥肉、雞蛋、動物的肝臟、豬腰子、豬大腸、墨魚、蝦米、蝦皮等。

　　菠菜含有豐富的葉酸，能夠有效地防止血液里引發(fā)心臟病的有害物質(zhì)的積累。菠菜所含有的葉黃素、葉酸、鉀和纖維，能夠幫助心臟保持一個健康的狀態(tài)。

　　6.肺：最怕發(fā)物、最愛白蘿卜

　　肺部不適最怕發(fā)物，比如：豬頭肉，狗肉，公雞鵝肉，母豬肉，蕎麥面等。因為這些發(fā)物的東西容易生熱化，火灼傷血絡(luò)，引起咳血，咳嗽等癥狀。

　　白蘿卜，對于肺熱的患者具有很好的改善作用，可以治療痰多，咳嗽。對于消化不良的患者來說，吃白蘿卜也具有一定的緩解作用。

　　自然形成的食物都是健康的，但不一定適合你，要根據(jù)自己的體質(zhì)選擇，如果你哪個臟腑的功能比較弱，上面所說的這些蔬菜就有很好的補益價值。

　　日常蔬菜功效一覽表

　　1.葉菜類

　　大白菜——生津，益胃，養(yǎng)肺陰，清熱利水。入胃、肺。

　　青菜、小白菜——養(yǎng)胃生津，泄熱除積滯。入肺、胃。

　　菠菜——清肝解毒，涼血，潤燥通腸。入肝、胃。

　　包菜——養(yǎng)胃益腎，利心氣，通絡(luò)散結(jié)氣。入心包、胃。

　　莧菜——清熱解毒，涼血止痢。入肝、大小腸。

　　韭菜——行氣通經(jīng)，活血通陽，溫腎除痹。入心、腎。

　　芹菜——理氣燥濕，平肝涼血。入肝、胃。

　　空心菜——利水滲濕，滑腸潤胃，泄熱止淋。入肺、腸。

　　生菜——清熱降火，生津，疏利腸胃。入肺、肝、胃。

　　香菜——理氣化濕，醒脾，解郁。

　　2.瓜菜類

　　冬瓜——清肺，泄熱，生津。入肺。

　　黃瓜——清熱解暑，養(yǎng)陰，潤燥生津。入脾胃，小腸。

　　絲瓜——化痰通絡(luò)，消腫去濕。入脾肺。

　　南瓜——補脾益氣，充肌。入脾胃。

　　瓠瓜——去濕化痰，寬中理氣。入肺胃。

　　苦瓜——瀉火解毒，涼血清暑。入心。

　　辣椒——通陽散表，發(fā)汗去寒，除濕開胃。入心、胃。

　　番茄——養(yǎng)胃生津，和中消食。入心、胃。

　　茄子——解毒活血，消癰散結(jié)。入肝脾。

　　3.莖菜類

　　山藥——滋陰潤脾，益腎補肺。入肺、脾。

　　豆芽——清熱生津，疏利三焦。入三焦。

　　海帶——潤燥，化痰，散結(jié)。入肺。

　　竹筍——清熱化痰，升清化濁。入肝、膽。

　　洋蔥——化痰散結(jié)，殺蟲。入心。

　　花菜——宣肺通經(jīng)，化痰散結(jié)。入肝、肺。

　　白薯——補脾益胃，潤肺生津，消癰解毒。入肺、脾。

　　土豆——補脾益氣。入脾。

　　藕——生津養(yǎng)胃，去瘀泄?jié)?，涼血實脾。入肺、脾胃?/p>

　　芋頭——滋陰養(yǎng)脾，解毒散結(jié)。入脾胃。

　　白蘿卜——生津潤肺化痰，涼血，下氣消食。入肺。

　　胡蘿卜——養(yǎng)肝陰，補脾氣，健胃消食。入肝、脾胃。

　　芥菜頭——宣肺利氣，化痰和胃。入肺、胃。

　　4.豆類

　　綠豆——清熱解毒，解暑生津，利水消腫。入心、肝。

　　黃豆——補脾益腎，去濕消腫。入脾、腎。

　　豇豆——健脾行氣，消積導(dǎo)滯。入脾、小腸經(jīng)。

　　豌豆——益氣和中，利濕解毒。入肝、脾胃。

　　赤豆——健脾去濕，解毒，消癰。入脾胃、大小腸。

　　蠶豆——健脾補腎澀精，利濕。入脾、腎。

　　扁豆——健脾去濕，解暑，和中止瀉。入脾。

　　刀豆——溫脾補腎，降逆下氣。入脾胃、腎、大腸。

　　青豆——和中解毒，養(yǎng)胃潤燥。入肝、胃。

　　5.菌類

　　香菇——溫腎養(yǎng)胃，益元氣。入胃、腎。

　　平菇——滲濕，利腸胃。入脾胃。

　　木耳——滋腎養(yǎng)陰，涼血潤燥。入胃、腎。

　　金針菇——滋養(yǎng)胃液，補中潤腸。入胃、腸。

　　銀耳——滋陰潤肺，益氣生津。入肺、胃。

　　6.野菜類

　　薺菜——清熱涼血，利濕通淋，平肝疏風(fēng)。入肝、胃、膀胱。

　　馬齒莧——清熱解毒，涼血消腫，止痢。入肝、大小腸。

　　蒲公英——清熱解毒，消癰排膿。入肝、胃。

　　藥補不如食補

　　?常見的補腎食物有哪些？

　　牛肉、羊肉、狗肉、蝦、海參、淡菜、海馬、枸杞子、白果、韭菜等。

　　?常見的補氣食物有哪些？

　　人參、黃芪、山藥、糯米、桂圓、荔枝、紅棗等。

　　?常見的瀉氣、疏肝理氣的食物有哪些？

　　蘿卜、山楂、檳榔、香菜、紫蘇葉、薄荷、金桔、菊花、玫瑰、木瓜等。

　　?常見的消食、化瘀的食物有哪些？

　　蘿卜、山楂、雞內(nèi)金、鍋巴等。

　　?常見的利尿、利水、除濕的食物有哪些？

　　薏苡仁、茯苓、赤小豆、冬瓜、西瓜、黃瓜、鯉魚、鯽魚、金針菜、萵苣等。

　　?常見的清熱類食物有哪些？

　　西瓜、香蕉、獼猴桃、甘蔗、荸薺、菱角、螺螄、蚌肉、粟米、綠豆、苦瓜、黃瓜、茭白、水芹、菊花腦、金銀花、豆腐、莧菜、馬齒莧、茶葉等。

　　?常見的易上火的食物有哪些？

　　狗肉、羊肉、蝦、辣椒、生姜、蒜、花椒、胡椒、茴香、肉桂、桂皮、雪里蕻、香椿頭、荔枝、桂圓、各種炒貨、膨化食品、酒等。