這種湯幫助降“三高”，每天一小碗，讓血管更通暢

　　高血脂、高血壓、高血糖，這三個病算得上我們的“老朋友”，西藥一大把一大把的吃，為的就是保持血糖血脂的穩(wěn)定，但也不知道何時是個頭。那么，對于“三高”問題，除了吃西藥外，有沒有其他有效的輔助治療呢？

　　一碗湯，輔助降“三高”

　　推薦一碗湯，對降“三高”很有效，還有利于減肥。這碗湯叫做素高湯，做法特別簡單，人人都能在家做。有“三高”困擾的朋友，可以試一試~

　　材料：香菇、海帶、竹筍、黃豆芽。

　　做法：將海帶用水泡發(fā)，切成絲；竹筍切片，用沸水焯燙（竹筍是非常鮮嫩的食物，但是草酸含量高，需用熱水焯燙）。將處理好的香菇片、海帶絲、竹筍片、黃豆芽一起慢慢的煲煮30分鐘。出鍋后放入鹽、少量胡椒粉及香菜。

　　方解：

　　香菇營養(yǎng)豐富，對于高血壓、高血脂、高血糖患者都非常有利。數(shù)據(jù)顯示，如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，并且堅持一年，就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當(dāng)于兩公斤脂肪。

　　海帶中含有許多有益于人體健康的營養(yǎng)成分和藥用成分。食用海帶可有助于降血糖、血脂和膽固醇，可預(yù)防動脈硬化、便秘、老年癡呆和抗衰老等。注意：食用海帶期間，若需要同服帶有甘草、半夏的藥物，建議提前咨詢專業(yè)醫(yī)生。

　　竹筍低糖、低淀粉、低脂肪，現(xiàn)在三高人群這么龐大，選擇筍，肯定錯不了！此外，竹筍里面含有豐富的膳食纖維，是體內(nèi)垃圾的“清道夫”，有個比喻非常形象：吃一餐筍要刮三天油。

　　黃豆芽具有清熱明目、補氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效，豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。

　　“四高”飲食紅綠燈

　　?高尿酸少吃粗雜糧

　　一般情況下，尿常規(guī)檢查中尿酸鹽含量在416mmol以上的為高尿酸，而如果嚴(yán)重到出現(xiàn)手腳腫脹、足部關(guān)節(jié)破裂等癥狀，可以定義為痛風(fēng)。高尿酸患者應(yīng)多選用雞蛋清等作為蛋白質(zhì)的主要來源，嘌呤含量較低。

　　【綠燈食品】

　　谷物類粗糧包括玉米、小米、大麥等；塊莖類粗糧包括山藥、馬鈴薯等。這類粗糧的膳食纖維含量豐富，食用后可促進(jìn)腸道蠕動，且其嘌呤含量較低，不易導(dǎo)致體內(nèi)尿酸形成，有助于尿酸排泄。還可以吃淺色為主的蔬菜如冬瓜、大白菜、圓白菜等。

　　【紅燈食品】

　　高尿酸患者需要少吃粗雜糧。

　　如果只是單純的尿酸過高，可以控制少吃、或者不吃海產(chǎn)品和動物內(nèi)臟。

　　痛風(fēng)患者則應(yīng)把菌類、豆類、海產(chǎn)品和動物內(nèi)臟列為忌口食物；停止飲酒，特別是啤酒；蔬菜中筍、蘆筍、茭白、菠菜、韭菜等含嘌呤比較高的蔬菜要少吃或不吃。

　　在非發(fā)作期內(nèi)，痛風(fēng)患者吃肉要煮肉棄湯，特別是火鍋、涮肉等湯內(nèi)嘌呤含量太高，要禁喝。發(fā)作期內(nèi)，肉類、豆制品、粗雜糧、菌類、動物內(nèi)臟等等都不能吃，含核苷酸多的雞精也不能吃。

　　?高血壓、高血脂高鉀低鈉

　　高血壓患者首先要控制體重，保持高鉀低鈉飲食，盡量攝入不飽和脂肪酸。高血脂患者不但要控制飽和脂肪酸的攝入，并且要控制膽固醇的攝取。

　　可以在飲食上采取糖尿病患者的少吃多餐方式。保證每天500克蔬菜的攝入量。紅色肉類推薦每天攝入50-75克。白色肉類推薦每天攝入50-100克。

　　如果腎功能沒有問題，可以用豆制品代替一部分肉類。血糖如果正常的話，高血壓患者可以每天吃200-400克水果。清淡飲食。

　　【綠燈食品】

　　粗雜糧、薯類、菌類、藻類食品。尤其是菌類。

　　【紅燈食品】

　　高血壓患者忌腌制食品和肉類、煙酒。

　　高血脂患者忌動物內(nèi)臟、魚子、蝦等高膽固醇含量的食品。

　　?高血糖少食多餐

　　糖尿病患者應(yīng)防止一頓飯吃太多而使血糖驟升。可以在總的攝取量不變的情況下，將三餐正餐分為五六頓。少吃稀飯，因為稀飯易消化難定量，餐后血糖很容易升高。

　　【綠燈食品】

　　薯類、粗雜糧：大約占主食的20%-30%。

　　蔬菜：每天吃至少500克蔬菜，保證攝入量并保證蔬菜的多樣性，根莖葉花瓜果等各部分都要吃到。因為土豆、藕、山藥等含碳水化合物較高可以代替主食，但不能代替蔬菜。

　　低糖水果：柚子、蘋果等。

　　【紅燈食品】

　　限制豬牛羊肉的攝入；限鹽、限精制糖和刺激性的調(diào)味品；禁煙酒；少吃煎炸食品；忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等。

　　?特別提醒

　　對于有合并癥的患者，在飲食上更應(yīng)加以照料、留意。

　　痛風(fēng)合并糖尿病患者在飲食控制上最為嚴(yán)格，在非發(fā)作期內(nèi)，可以適量吃一些薯類和粗雜糧。

　　糖尿病合并心腦血管疾病者，需要同時控制飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。

　　糖尿病合并腎病、腎功能降低、腎衰的患者，少吃豆制品和菌類，控制植物蛋白的攝入。腎衰者主要食用無蛋白淀粉。