豬油不是“不健康”的代表，冬天勸你適當(dāng)吃點(diǎn)，這些好處真的不能錯(cuò)過~

　　在物資匱乏的年代，豬油不僅是美味的代表，更是中國(guó)人主要的膳食油脂。

　　但是，近些年來，豬油突然間成了“不健康”的代表。

豬油，不是三高元兇

　　很多人排斥豬油是因?yàn)槠滹柡椭竞刻撸瑫?huì)導(dǎo)致膽固醇水平上升。

　　但是，我國(guó)居民食用豬油的歷史可追溯至西周時(shí)期，而“三高”卻是近些年來的高發(fā)疾病，顯然，把病因簡(jiǎn)單地歸結(jié)于“吃豬油”并不科學(xué)。

　　再看豬油，豬油中飽和脂肪酸僅占40%左右，不飽和脂肪酸約為60%。

　　雖然攝入過多飽和脂肪酸會(huì)使血脂升高；但是，不飽和脂肪酸是一種健康脂肪，適當(dāng)攝入對(duì)心腦血管、皮膚和激素分泌都有好處。

　　而豬油里面兩種脂肪酸平分秋色，因此，一味排斥豬油實(shí)在沒必要。

　　此外，脂肪有好、壞之分，其中被稱為“惡魔脂肪”的反式脂肪，它比膽固醇的危害更大，但其在豬油中的含量是很少的。

　　北京衛(wèi)視《我是大醫(yī)生》欄目經(jīng)過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，相對(duì)于植物油來說豬油的煙點(diǎn)溫度更高，更不容易產(chǎn)生反式脂肪酸。

　　也就是說，豬油有耐高溫、穩(wěn)定的特性，用于高溫烹炸也更安全。

豬油并非一無是處

　　補(bǔ)虛潤(rùn)燥中醫(yī)認(rèn)為，豬油味甘、性涼；有補(bǔ)虛、潤(rùn)燥、解毒的作用；可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、皮膚皸裂等癥。

　　《外治壽世方》中記載，每天晚上用熟豬油涂在臉部和嘴唇上，就能有效治療面唇干燥。

　　滋養(yǎng)脾臟豬油可以滋養(yǎng)五臟，尤其針對(duì)脾胃和肺。豬油味甘，可以使脾臟變得強(qiáng)健，有助于食物消化，所以豬油可適用于脾胃虛弱、食欲不振、身材瘦弱的人群。

　　潤(rùn)燥止咳豬油能補(bǔ)益肺陰，這就間接促進(jìn)了皮膚的光滑和毛發(fā)的生長(zhǎng)。因此豬油固有“悅皮膚，作手膏，不皸裂”之說；豬油混合蜂蜜還對(duì)久咳不愈，聲啞失音有一定作用。

　　潤(rùn)腸通便豬油滑膩，又入大腸經(jīng)，正好可以潤(rùn)滑腸道，使人排便通暢。

豬油吃多少合適

　　隨著現(xiàn)代人生活條件的改善，肥胖人群增多，營(yíng)養(yǎng)過剩嚴(yán)重。

　　這就致使豬油好處雖多，但仍然是少吃為宜。除了控制攝入量之外，還要看個(gè)人體質(zhì)和身體狀況。

　　《中國(guó)居民膳食指南》中建議，飽和脂肪酸攝入量不超過每日總熱量的10%。如果全部轉(zhuǎn)換成豬油，那就是50克。

　　不過需要注意的是，我們每天吃的肉、蛋、奶、堅(jiān)果、糕點(diǎn)，還有食用油等，都含有飽和脂肪酸。

　　如果再攝入過多豬油，很容易超標(biāo)。所以，偶爾用豬油來嘗個(gè)鮮是比較不錯(cuò)的選擇。

　　此外，對(duì)于老年人、肥胖和心腦血管病患者、外感諸病、大便滑瀉者要慎食豬油。

　　羅馬不是一天建成的，高血脂不一定是豬油吃成的，別把食物看成洪水猛獸，膳食均衡七分飽，吃點(diǎn)什么都不怕！