6月、7月寧可不吃肉，也要吃這3瓜3豆！養(yǎng)肝健脾、祛濕氣

　　“夏不補(bǔ)補(bǔ)，底氣不足”，人在盛夏出汗多、消耗大，可以有針對(duì)性地調(diào)補(bǔ)。

夏天吃3瓜

清熱解暑還通便

       1.西瓜清熱解渴

       說到夏天，怎么少得了西瓜呢！西瓜90%以上都是水，6%左右是糖，還含有鉀元素及番茄紅素等，不但能解暑、解渴，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高！

　　中國(guó)民間諺語(yǔ)云：“夏日吃西瓜，藥物不用抓。”說明暑夏最適宜吃西瓜，不但可解暑熱、發(fā)汗多，還可以補(bǔ)充水分，號(hào)稱夏季瓜果之王。

　　不過西瓜雖好，但不要貪多，特別是糖尿病患者不吃。另外很多朋友習(xí)慣把西瓜放冰箱里，吃“冰鎮(zhèn)西瓜”，這個(gè)是非常不推薦的，尤其是脾胃虛寒的朋友。

　　2.苦瓜消暑降火

       苦瓜，味苦性涼，有利于消化，可清熱瀉火祛暑，算得上炎夏第一瓜。

　　不僅如此，苦瓜熱量低，還有助于減重；其所含的苦瓜皂苷有類似胰島素的作用，有明顯的降血糖作用；苦瓜還能泄去心中煩熱，排出體內(nèi)毒素，增強(qiáng)皮層活力，使皮膚變得細(xì)嫩健美。

　　夏天天氣炎熱，適量吃苦味大有益處。不習(xí)慣吃苦瓜的人，可以用開水焯一下，能去除苦味。

　　如何去苦呢？推薦3個(gè)妙招：

       水焯：苦瓜切片或切塊，放入沸水中焯1分鐘左右，即可有效去除苦味。

　　鹽漬：將切好的瓜片撒鹽，拌勻，把滲出的水瀝去即可。

　　浸泡：將瓜片放冷水中浸約10分鐘，中間可以換水一兩次。

　　3.絲瓜通便潤(rùn)腸

       絲瓜，性味苦甘，清涼微寒，具有清熱化痰、涼血解毒、解暑除煩的功效。

　　但要注意，苦味絲瓜含有帶苦味的葫蘆素（堿糖甙毒素），誤食會(huì)引發(fā)急性中毒癥狀，例如上吐下瀉、消化道出血、肝腎功能損害等，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致死亡。

　　因此，吃絲瓜時(shí)如發(fā)現(xiàn)有苦味，應(yīng)該果斷扔掉，并把用過的菜刀和鍋清洗消毒。

夏天吃3豆

護(hù)眼消暑增免疫

       1.毛豆

       毛豆維生素C含量豐富，約為黃豆芽的兩倍。它還富含膳食纖維，鉀含量在蔬菜中也是名列前茅，可以幫助緩解疲乏無力和食欲下降；此外，毛豆的B族維生素含量也非常豐富，尤其是維生素B1，對(duì)于主要以精白米面做主食的人來說，吃嫩毛豆等鮮豆類是非常好的“食補(bǔ)”方法。

　　做法推薦：鹽水毛豆

       用剪刀把毛豆兩頭剪掉，在鍋中加適量清水，放入八角、桂皮、甘草和鹽，水燒開后放入毛豆，煮8~10分鐘關(guān)火，浸泡入味就行。

　　毛豆一定要煮熟食用。若沒有煮熟，吃了以后可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等情況。

　　2.豌豆

       豌豆是應(yīng)季蔬菜。它含有豐富的維生素A，有護(hù)眼的食療功效。另外，其維生素C含量比較高，好吃又有助于提高免疫力。

　　整天對(duì)著電腦的上班族可以來個(gè)護(hù)眼大餐，將豌豆、胡蘿卜和玉米一起炒著吃，不僅色鮮味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，能有效緩解眼睛干澀不適。

　　3.扁豆

       扁豆有健脾和中、養(yǎng)胃下氣，具有消暑化濕的功效。這對(duì)于氣溫高、濕氣重的氣候來說，正好“對(duì)癥”。

　　而且，每100克扁豆可食用部分的膳食纖維含量為4.4克，比芹菜多3倍以上。平時(shí)精米白面吃得多，體內(nèi)纖維素不足易便秘上火的人，可多吃扁豆。

喝3茶

補(bǔ)足氣血，趕走濕氣

       1.姜棗茶——補(bǔ)血補(bǔ)虛

       夏天炎熱，人體腠理是開放的，體內(nèi)陽(yáng)氣空虛。此時(shí)喝一杯姜棗茶，既能補(bǔ)體內(nèi)陽(yáng)氣之虛以溫中，又能助陽(yáng)氣發(fā)散以排寒。恰好符合《黃帝內(nèi)經(jīng)》“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的宗旨。

　　姜棗茶做法：紅棗6顆、枸杞一把、生姜4片（生姜不要去皮，姜的分量不要少，煮出來的水喝起來要有點(diǎn)辣辣的），另外紅棗要去核。加適量水，煮成淡紅色即可。以上是2杯的量，也可以分量提高，多泡一些，煮完后的姜棗茶，冷卻后，裝入干凈的瓶子內(nèi)，放冰箱冷藏。什么時(shí)候喝水的時(shí)候舀上兩勺，用開水一沖泡就可以喝了。如果體寒怕冷，可以多加幾?；ń罚蟪苫ń方獥棽?，祛寒濕的效果更強(qiáng)。

　　2.蒲公英馬齒莧茶——健脾排濕

       需要材料有：蒲公英根、赤小豆、薏仁、淡竹葉、馬齒莧、槐米、芡實(shí)、綠茶。

　　蒲公英，擅長(zhǎng)祛濕熱，可瀉火、利尿、除濕，改善濕熱所致惡心、舌苔發(fā)黃、紅腫痘痘等。

　　馬齒莧，歸脾、大腸經(jīng)，具有清熱解毒、利水祛濕之效。

　　赤小豆，健脾利濕、消腫解毒，薏苡仁，利腸胃，消水腫，健脾益胃。芡實(shí)，健脾祛濕、固腎止瀉。

　　淡竹葉，以滲濕泄熱見長(zhǎng)?；被蓻鲅寡甯螢a火。綠茶不發(fā)酵，多種成分幾乎都保留下來，祛濕效果最佳！

　　幾種搭配在一起，祛除體內(nèi)濕熱，效果尤佳，不妨試試！

　　做法：野生蒲公英根洗凈，切段，烘炒制成茶，備用；赤小豆、薏仁，炒熟，備用；淡竹葉洗凈，炒制成茶，備用；馬齒莧，洗凈曬干，備用；槐米、綠茶、炒制成茶，備用；取蒲公英根0.7g、赤小豆1.7g、薏仁0.7g、淡竹葉0.2g、馬齒莧0.1g、槐米0.1g、芡實(shí)0.3g、綠茶0.2g，全部碾碎，做成茶包即可。

　　3.三通茶——養(yǎng)肝消暑

       三七花通血、玫瑰花通氣、菊花通毛孔，謂之“三通”。夏天每天喝一劑，可以緩解夏季悶熱、平肝消暑。

　　需注意的是，玫瑰花有很好的收斂固澀效果，但長(zhǎng)期過多飲用會(huì)導(dǎo)致大便不暢。因此，便秘者不宜長(zhǎng)期飲用玫瑰花茶。

　　做法：準(zhǔn)備三七花2克，菊花3克，玫瑰花3克，甘草3克 。先把甘草放入1500毫升水中煮開，小火10分鐘后，將三種花材放入，小火繼續(xù)煮5分鐘關(guān)火即可。