“藥食同源”再增4種！水里泡一泡，清肺利咽、止咳化痰

　　中醫(yī)講究“藥食同源”，很多食材同時(shí)也是藥材，可以在日常生活中起到很好的調(diào)養(yǎng)效果，化痰、養(yǎng)肺、補(bǔ)腎……總有一款適合你。

　　近日，“藥食同源”又新增了4種。國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布了公告，宣布“地黃、麥冬、天冬、化橘紅”被納入我國(guó)食藥物質(zhì)目錄。截至目前，我國(guó)批準(zhǔn)的食藥物質(zhì)共106種。

　　2023年發(fā)布9種，2024年又發(fā)布4種新物質(zhì)，可以看到，“既是食品又是中藥材”的“大家庭成員”越來(lái)越龐大了。

　　這蘊(yùn)含著中華民族幾千年的健康養(yǎng)生理念及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，讓我們好好發(fā)揚(yáng)這塊瑰寶來(lái)預(yù)防疾病、保護(hù)自己的健康吧~

一起來(lái)認(rèn)識(shí)這4位新成員

　　化橘紅：天然“化痰高手”

　　化橘紅在廣東、廣西等地區(qū)有作為食品原料食用歷史，主要方法為泡茶、煲湯、燉肉、入菜，傳統(tǒng)方式制作飲料、糖果、蜜餞果脯和糕點(diǎn)等。

　　化橘紅有“咳家要藥”的美譽(yù)。化橘紅用于咳嗽，無(wú)論熱咳或寒咳，服之均可見(jiàn)效。它主要有以下四大作用：

　　①最拿手的——止咳化痰。化橘紅藥性辛溫偏燥，對(duì)寒邪生痰，濕盛郁痰引起的黃痰白痰、咳嗽哮喘、胸悶腹脹，一擊即中。中成藥橘紅丸、橘紅痰咳顆粒都有它！ 

　　②最直接的——健脾消滯。中醫(yī)認(rèn)為其氣味芳香燥濕能入脾，辛散行氣滯，對(duì)食積引起的濕阻中焦、呃逆膈氣等，見(jiàn)效很快。根據(jù)食積程度不同，可與山楂、枳殼、麥芽同用，消食化滯。

　　③最驚喜的——理氣寬中?；偌t味辛、苦，辛則香氣善于走竄，苦則利下行降濁，對(duì)脾胃升降、氣機(jī)暢通有不錯(cuò)的療效，能對(duì)付肝郁氣滯和胸悶嘔惡，調(diào)和胃氣。

　　同時(shí)，化橘紅對(duì)于抽煙喝酒引發(fā)的喉嚨損傷也有不錯(cuò)的效果。經(jīng)常需要飯局應(yīng)酬的，平時(shí)也可以用化橘紅泡泡茶，對(duì)于行氣消滯有很好的幫助。

　　直接泡茶：取3-5克化橘紅片，用開(kāi)水沖泡，靜置片刻即可飲用，可反復(fù)沖泡，化痰止咳，助消化！

　　地黃：補(bǔ)腎界的“扛把子”

　　地黃在河南、甘肅、山東等地區(qū)有作為食品原料食用歷史，主要方法為腌制咸菜、泡茶、泡酒、入菜、煲湯、燉肉等。大家耳熟能詳?shù)牧兜攸S丸，其中就有熟地黃。不過(guò)地黃有生、熟和鮮藥之分，三者不可視作同一藥物而混淆使用。

　　①鮮者可絞汁外用：取鮮地黃洗凈泥土，除去雜質(zhì)，用時(shí)切厚片；或取鮮地黃搗爛，榨取其汁，用作臨時(shí)配方。鮮地黃味甘、苦，性寒，歸心、肝、腎經(jīng)。具有清熱生津、涼血止血的功效。多用于熱邪傷陰、舌絳煩渴、發(fā)斑發(fā)疹、吐衄等病癥。

　　②生者為清熱之品：取干地黃，除去雜質(zhì)，用水稍泡，洗凈，悶潤(rùn)，切厚片。生地黃味甘，性寒，歸肝、腎經(jīng)。為清熱涼血之品，具有清熱涼血、養(yǎng)陰生津的功效。多用于熱病煩躁、發(fā)斑消渴、骨蒸勞熱、吐血、衄血、津傷便秘等病癥。

　　③熟者取補(bǔ)益之效：生地黃制成熟地黃后，具有滋陰補(bǔ)血，益精填髓之效。多用于血虛萎黃，肝腎陰虛所致眩暈耳鳴、腰膝酸軟、消渴、遺精、崩漏、須發(fā)早白。熟地黃味甘，性微溫，歸肝、腎經(jīng)，質(zhì)厚味濃，易滋膩礙脾。

　　麥冬：補(bǔ)陰圣藥

       麥冬在我國(guó)四川、廣東等地區(qū)有作為食品原料食用歷史，主要方法為泡茶、煮粥、煲湯等。

　　《神農(nóng)本草經(jīng)》將麥冬列為上品藥材，言其“久服輕身，不老不饑”，古人給予麥冬相當(dāng)高的評(píng)價(jià)。

　　《本草匯言》中記載：“清心潤(rùn)肺之藥。主心氣不足，驚悸怔忡，健忘恍惚，精神失守；或肺熱肺燥，咳聲連發(fā)，肺痿葉焦，短氣虛喘，火伏肺中，咯血咳血；或虛勞客熱，津液干少；或脾胃燥涸，虛秘便難”。

　　【養(yǎng)陰補(bǔ)氣冬梅飲】

　　組成：麥冬20克、人參10克、烏梅10克。

　　適宜人群：陰虛口干人群。

　　天冬：滋肺腎之陰

　　天冬在四川等地區(qū)有作為食品原料食用歷史，主要方法為蒸食（鮮品）、煲湯、釀酒、茶飲、煮粥、制作蜜餞等。

　　天冬專(zhuān)走肺經(jīng)和腎經(jīng)，滋肺腎之陰，清肺生津、補(bǔ)腎，所以對(duì)糖尿病腎病更有針對(duì)性。

　　【天冬黃芪老鴨湯】

　　組成：天冬、生黃芪、鴨肉。

　　功效：滋陰補(bǔ)虛，益氣生津。

　　做法：鴨肉洗凈、去皮、切塊，焯水，和天冬、黃芪、姜片一起燉煮，出鍋前加鹽調(diào)味，每周吃1-2次即可。（鴨肉去皮可以減少油脂攝入，符合糖尿病人低鹽低脂飲食的原則。）

　　適宜人群：氣陰兩虛的人，如氣短、乏力、煩熱、口燥咽干、手腳心熱、舌紅少苔等。

　　注意：尿酸高、痛風(fēng)人群不宜喝湯。