聚齊這10種調(diào)料，你的廚房就是一所全科醫(yī)院

 　　最好的醫(yī)院是廚房，最好的藥物是食物，最好的醫(yī)生是巧婦。廚房里常見(jiàn)的調(diào)料，每一個(gè)都是頂級(jí)?？漆t(yī)生，如果我們能了解它，好好利用它，很多小病小痛都會(huì)搞定。

　　1、姜

　　姜是廚房里必不可少的調(diào)料之王，你的廚房可以沒(méi)有蔥，可以沒(méi)有蒜，但不能沒(méi)有姜。

　　做任何美味佳肴都離不開(kāi)姜，做肉菜需要姜，做素菜也需要姜，即便修佛修道之人也不會(huì)拒絕姜。

　　如果你僅僅把姜當(dāng)做調(diào)料來(lái)用，那就太小看它了，這世上把姜的妙用發(fā)揮得最完美的就是我們的醫(yī)圣張仲景。張仲景把姜當(dāng)做藥來(lái)用，他用姜來(lái)做什么呢？來(lái)啟動(dòng)我們的脾胃功能，張仲景的脾四味姜是絕對(duì)的主角。

　　姜最大的功效就是外可解表散寒，內(nèi)可溫中止嘔。你們經(jīng)常遇到的感冒其實(shí)根本不用去醫(yī)院，小小的姜就可以搞定，如果你敏銳力足夠的話，感冒初起的時(shí)候，比如打噴嚏，流清鼻涕，有點(diǎn)怕冷，第一時(shí)間煮一碗生姜紅糖水喝下去感冒就被扼殺在萌芽狀態(tài)之中了?？上?，很多人錯(cuò)過(guò)了這一絕佳時(shí)機(jī)，總是等到感冒嚴(yán)重了才會(huì)去治療。

　　用生姜治療風(fēng)寒感冒的時(shí)候一定要去皮，因?yàn)槠ぶ魇諗?，治療感冒不能收斂，一定要解表，把表解了，等于把門(mén)窗打開(kāi)，讓邪氣外出。

　　治感冒要用生姜，但溫中就要用干姜了，就是我們?cè)诔匈I的姜粉。干姜就是生姜曬干后制作而成。干姜少了一些解表散寒的作用，但溫中的作用大大增強(qiáng)，這個(gè)中是啥？就是中焦脾胃。除了溫中還可以溫暖小腸，大腸。所以脾胃虛寒的人一定要用干姜來(lái)調(diào)理，專門(mén)調(diào)理脾胃虛寒的方子理中湯里面就有君藥干姜。

　　總之在空凋冰箱大行其道的今天，在全民喝牛奶狂吃水果的今天，姜就是保護(hù)我們脾胃的衛(wèi)士，請(qǐng)好好珍惜它。與姜最好的搭檔就是大棗，姜棗茶就是簡(jiǎn)化版的桂枝湯。

　　2、蔥

　　東北人與山東人最愛(ài)吃飯嚼幾根大蔥，也是一味不可多得的良藥。

　　對(duì)蔥最大的印象就是一碗陽(yáng)春面，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一碗清水煮面，上面撒一些蔥花，就是美味佳肴，既養(yǎng)眼又養(yǎng)胃。一碗下肚，全身溫暖如春。其實(shí)溫暖你的就是上面的蔥花。這里的蔥花就是畫(huà)龍點(diǎn)睛，就是錦上添花，同樣也是雪中送炭。

　　與姜一樣，蔥也是辛溫解表散寒的，對(duì)肺里有寒的人特別好，經(jīng)常吃蔥的人肺里面是沒(méi)有白痰的，因?yàn)槭[可以宣肺化痰。蔥還可以開(kāi)胃，能夠快速打開(kāi)你疲倦慵懶的胃口，讓你食欲大增，多吃幾碗飯，讓你元?dú)鉂M滿。食欲不振的人做菜可以放一點(diǎn)蔥。

　　蔥，通也，蔥還有一個(gè)巨大的好處就是善于通竅，可以溫通經(jīng)絡(luò)，這一點(diǎn)有點(diǎn)像艾葉，不同的是蔥更善于走表，最善于打通體表的經(jīng)絡(luò)。而艾葉不僅走表還走里，全身上下里里外外的經(jīng)絡(luò)它都可以疏通。

　　體表的經(jīng)絡(luò)是什么呢？比如你頭皮發(fā)緊，鼻子塞住了，全身發(fā)冷，耳朵堵住了，耳聾耳鳴等，這都是體表經(jīng)絡(luò)不通的表現(xiàn)。尤其是鼻子不通，蔥治療鼻子不通，也就是鼻炎。因?yàn)槭[主要走肺，而肺開(kāi)竅于鼻。即便你不吃蔥，把蔥放在鼻子旁邊聞一聞，你會(huì)立馬覺(jué)得神清氣爽，鼻子通氣了。

　　如果你想治療風(fēng)寒感冒，生姜與蔥白連須一起強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，那感冒肯定就逃之夭夭了。

　　3、蒜

　　論味道，姜味最輕，蔥味較重，蒜味直沖云霄。如果你生吃了大蒜不漱口，一天都很難消掉，與你說(shuō)話的人都忍不住要捂住鼻子。正因?yàn)榇笏膺@股濃烈的味道，所以它走竄開(kāi)竅的效果比生姜與蔥強(qiáng)多了，這有點(diǎn)類似于動(dòng)物藥中的麝香，中風(fēng)的時(shí)候需要用到麝香這種極致香味的藥來(lái)醒神開(kāi)竅。

　　嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，中醫(yī)從不把蒜當(dāng)做食物，只把蒜當(dāng)做藥材，因?yàn)樗獾钠蕴罅?。小伙伴們一定要記住，凡是偏性大的食物都不能多吃，更不能?dāng)主食吃。

　　大蒜色白，白色入肺，大蒜又是辛辣的，辛味也入肺，所以大蒜對(duì)肺病有很好的療效。對(duì)哪種肺病有療效呢？肺里面有寒濕的，比如肺氣腫，肺里面有很多白痰的，肺里面有積液的，總之只要你咳嗽有很多白痰，就可以通過(guò)大蒜來(lái)調(diào)理。怎么吃呢？糖蒜或者臘八蒜就可以。

　　大蒜一瓣一瓣的，像極了我們的心臟，所以大蒜對(duì)心臟也很有好處，可以溫通心陽(yáng)，強(qiáng)壯我們心臟的陽(yáng)氣。

　　4、香菜

　　很多人以為香菜就是菜，其實(shí)它也是一種調(diào)料，也是一味良藥。

　　香菜也是辛溫的，同樣也能治療風(fēng)寒感冒。香菜的不同之處在于，它可以解表化濕，相當(dāng)于中成藥藿香正氣液，比如你吹空調(diào)受寒了，胃腸又有寒濕，上吐下瀉，這個(gè)時(shí)候你吃藿香正氣液可以，吃香菜也可以。香菜怎么吃呢？不能煮，煮熟了藥性就沒(méi)了，直接涼拌著吃。

　　對(duì)了，香菜還有消食的功能，還可以幫助你把麻疹快速發(fā)出來(lái)。

　　5、紫蘇

　　一味紫蘇飲，相當(dāng)于麻黃湯，解表又發(fā)汗，感冒去無(wú)蹤。

　　紫蘇怎么用呢？最好的用處就是做魚(yú)的時(shí)候用。紫蘇可以解魚(yú)蝦蟹之毒。吃螃蟹的時(shí)候最好也要用紫蘇。受寒了或者吃海鮮引發(fā)的胃痛腹痛腹瀉，紫蘇也很好使。懷孕的時(shí)候惡心嘔吐也可以用紫蘇。

　　6、豆豉

　　做湯或者做菜時(shí)稍稍放一點(diǎn)豆豉，特別香，萬(wàn)萬(wàn)想不到豆豉也能治療感冒。

　　豆豉有一股淡淡的辛香，只不過(guò)與前面幾味調(diào)料不同的是豆豉稍稍有些偏涼，所以豆豉能夠解表除煩，可以把身體里面的郁熱宣發(fā)出來(lái)，對(duì)心煩氣躁導(dǎo)致的失眠有好處。

　　豆豉與蔥白搭配，就是大名鼎鼎的蔥豉湯，那些不知道自己是風(fēng)寒還是風(fēng)熱感冒的人有福了，這個(gè)蔥豉湯既可以調(diào)理風(fēng)熱感冒也可以調(diào)理風(fēng)寒感冒。

　　7、花椒

　　花椒，多子多福的象征，所以古代皇后的寢宮叫做椒房殿。

　　花椒是一味大熱的調(diào)料，大熱治療大寒，所以脾胃極度虛寒的人可以適當(dāng)吃點(diǎn)花椒?；ń分凶顓柡Φ氖鞘窠?，張仲景用蜀椒與烏梅配伍制作出烏梅丸，專門(mén)調(diào)理寒熱錯(cuò)綜復(fù)雜的厥陰病，就是四肢厥冷，腹瀉不止，遇寒遇熱都會(huì)腹瀉的那種。

　　花椒可以止痛，牙疼用花椒蘸著白酒放入痛處，咬著。

　　花椒還可以殺蟲(chóng)，膽道蛔蟲(chóng)，可以用三克花椒煮水喝。

　　花椒加醋還可以治療灰指甲。

　　花椒與艾葉泡腳可以祛濕散寒，溫經(jīng)通絡(luò)，對(duì)腳后跟開(kāi)裂有好處。

　　8、桂皮

　　我們燉紅燒肉用的桂皮原來(lái)就是一味補(bǔ)腎壯陽(yáng)的良藥??！

　　肉桂最大的作用就是強(qiáng)壯命門(mén)之火，是腎陽(yáng)虛之人的救命良藥，它還可以引火歸元，與大量的熟地一起用，可以把飄在頭面上的虛火拽下來(lái)。

　　小兒遺尿可以用10克桂皮與雞肝200克一起燉湯喝。

　　宮寒痛經(jīng)可以用6克桂皮與紅糖煎湯喝。

　　9、八角茴香

　　做紅燒肉必須放的還有一味超級(jí)香料，八角茴香，也叫大料。大料，大料，香料之王，實(shí)至名歸。

　　不放八角茴香的紅燒肉不是真正的紅燒肉，放入八角茴香一方面可以去寒，一方面還可以化解紅燒肉的油膩，更主要的是能夠讓紅燒肉香飄十里，讓我們胃口大開(kāi)。

　　與其他香料一樣，八角茴香可以溫陽(yáng)散寒，但它最厲害一點(diǎn)的就是可以治療疝氣，是那種受寒導(dǎo)致的疝氣。

　　10、胡椒

　　我們經(jīng)常喝的酸辣湯原來(lái)也可以治療感冒，秘密就藏在胡椒里面。

　　中醫(yī)十大名方之首桂枝湯，而酸辣湯就是食療版的桂枝湯。

　　胡椒就相當(dāng)于桂枝，辛溫，主散，而醋就相對(duì)桂枝湯中的白芍，主收主斂。桂枝相對(duì)于把拳頭打出去，白芍相當(dāng)于把拳頭收回來(lái)。拳頭打出去是攻邪，拳頭收回來(lái)是固里。這一散一收就把陰陽(yáng)調(diào)平衡了，把營(yíng)衛(wèi)調(diào)和諧了。感冒自然就好了。

　　怎么樣？上面的10種調(diào)料，你們都備齊了嗎？