這粒種子千年不腐，夏末初秋吃一次，補(bǔ)脾、養(yǎng)心……

　　蓮子已成荷葉老，清露洗、蘋花汀草。秋風(fēng)漸起，暑熱未消，正是吃蓮子的好時(shí)候。

　　蓮子：長(zhǎng)壽種子

　　蓮子是一種特殊的種子，既是食品又是中藥。

　　蓮子的壽命悠長(zhǎng)，此前在中國(guó)的大連、沈陽(yáng)等地，都曾經(jīng)出土過古代的蓮子，經(jīng)中國(guó)科學(xué)院考古研究所測(cè)定，其壽命約在830~1250歲之間。今年7月，由浙江麗水市博物館培育的一株宋代古蓮，就在“沉睡千年”后再度盛開?？茖W(xué)家認(rèn)為，這些古蓮子之所以如此長(zhǎng)壽，一方面與它所儲(chǔ)存的環(huán)境有關(guān)；另一方面，蓮子本身含有較多的抗壞血酸和谷胱甘肽等化合物。而這類化合物是保持維持種子壽命和萌發(fā)力的關(guān)鍵物質(zhì)。

　　蓮子旺盛的生命力使得它的藥用功效也不容小覷。

　　夏末秋初吃蓮子

　　世界上最早的食療著作《食療本草》記載：“（蓮子）主五臟不足，傷中氣絕，利益十二經(jīng)脈血?dú)??！鄙徸尤馐侵嗅t(yī)在臨床上常用的一味藥物，具有補(bǔ)脾胃的功效，常被用來治療脾胃虛弱。對(duì)于食欲不好，腹瀉，中醫(yī)常常要用到蓮子，因?yàn)樗粌H能夠補(bǔ)脾胃，還能夠消除胃腸道里的濕氣，增加食欲。

　　《本草綱目》記載蓮子具有“清心去熱”，對(duì)于心火內(nèi)熾所致的煩躁不眠具有較好的療效。此外，蓮子還能固腸止遺，對(duì)大便不成形，男性遺精、遺尿以及女性白帶增多問題，有較好的效果。

　　不過也要特別注意，蓮子的食用方法不正確，也會(huì)對(duì)身體造成傷害。所以，吃蓮子需注意：

　　◆每個(gè)人的體質(zhì)不同，適宜吃蓮子的量也不一樣。一般來講，每次吃10幾顆，沒有不舒服就沒有問題。

　　◆糖尿病、胃食管反流、便秘這幾類人要少吃或者不吃。因?yàn)樯徸雍穷?、淀粉、蛋白質(zhì)比較豐富，胃食管反流病人吃太多可能會(huì)反酸。同時(shí)，蓮子具有止瀉的作用，便秘的人吃了會(huì)加重便秘。

　　蓮子藥膳

　　1.蓮子百合湯

　　材料：蓮子、百合各50克，豬瘦肉250克，蔥段、姜片、鹽、料酒適量。

　　做法：把蓮子、百合、豬瘦肉洗凈，將蓮子去心，把瘦肉切成薄肉片。把蓮子、百合、肉片同時(shí)放鍋內(nèi)，加入適量的水，再加入蔥段、姜片、鹽、料酒。鍋置火上，大火燒沸后小火煨1小時(shí)即可。

　　功效：益脾胃，養(yǎng)心神，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，祛熱止咳。

　　適用人群：伴有心悸、失眠、低熱、干咳的肥胖癥患者。

　　2.茯苓蓮子紅棗粥

　　材料：糯米150克，紅棗10顆，蓮子50克，冰糖3大匙，茯苓適量。

　　做法：糯米發(fā)泡，淘凈，鍋置火上，將糯米放入鍋中，加適量的水，先以大火煮開，再轉(zhuǎn)小火慢煮20分鐘，煮至米粒開花。紅棗泡軟，蓮子、茯苓沖凈，然后一起加入煮開的糯米中，繼續(xù)煮20分鐘左右。待蓮子熟軟，米粒呈花糜狀時(shí)，加冰糖，攪拌均勻即可。

　　功效：滋補(bǔ)養(yǎng)神，可常常食用。

　　注意：老人、兒童、久病體虛者及胃腸消化功能弱者不宜多食糯米。

　　3.蓮子燉烏雞

　　材料：蓮子20克，白果15克，烏骨雞1只（約500克）。

　　做法：將烏骨雞去毛及內(nèi)臟洗凈，白果、蓮子研粗末入雞腹內(nèi)，加生姜、胡椒、蔥、精鹽等調(diào)料和適量清水燉至爛熟即可食用，每日一次。

　　功效：此方具有補(bǔ)肝腎、止帶濁的功效，適用于元?dú)馓搼v、赤白帶下及男女性功能低下等證。

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