這個(gè)秋日寶藏，含鈣量是牛奶的6倍！還能潤(rùn)燥通便，一定別錯(cuò)過~

　　一提起黑芝麻，很多人可能會(huì)想到烏發(fā)，但您知道嗎，它還能補(bǔ)鈣！

　　黑芝麻的鈣含量真的很高嗎

　　答案：是真的！

　　從食物成分表的角度來講，黑芝麻的含鈣量非常高，每百克能到達(dá)620毫克左右，約為牛奶的6倍。

　　而且其中還含有一定量的鎂元素，能將鈣均衡分配到骨骼中，增加鈣的存留量。

　　雖然整體吸收率上可能不如牛奶，但黑芝麻也是當(dāng)之無愧的補(bǔ)鈣佳品，適當(dāng)吃些同樣有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。

　　從中醫(yī)角度講，黑芝麻能滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)發(fā)烏發(fā)、補(bǔ)益脾胃、養(yǎng)顏增力、生精補(bǔ)血潤(rùn)腸。

　　秋季常食黑芝麻有很好的潤(rùn)燥作用，尤其是下列三類人，服之有益——

　　1.頭發(fā)有問題者：秋季由于肝腎不足、精血虧虛，加之熬夜較多、自然界燥邪侵襲，可能出現(xiàn)脫發(fā)白發(fā)、頭屑增多，伴腰膝酸軟、頭目眩暈、大便燥結(jié)、小便短少等健康問題。

　　2.面容憔悴者：秋季因?yàn)榭嘞募灏?、脾胃虛衰、營(yíng)養(yǎng)匱乏、面部失養(yǎng)，加之氣候干燥、水分難保，常常出現(xiàn)面容憔悴、皺紋增多、皮膚干燥、形瘦肉松，兼見氣短乏力、不耐勞作等問題。

　　3.大便有問題者：秋季因肺臟主時(shí)、燥邪侵襲，同時(shí)肺與大腸相表里、主皮毛，故而常見脾肺虛弱、精虧血虛所致的大便干結(jié)。糞便多狀若羊屎、幾日不行，兼有皮膚干燥、瘙癢，心悸健忘、頭暈?zāi)垦５劝Y狀。

　　黑芝麻怎么吃效果最好

　　吃黑芝麻不要貪多。

　　成年人每天加到食物里的黑芝麻大概在10克左右，也就是一到兩勺就可以了。

　　如果需要額外食用，也一定要注意減少油的使用量，以免熱量攝入超標(biāo)。

　　另外，芝麻的外皮非常堅(jiān)硬，直接吃芝麻，人們常常因?yàn)橥鈿は涣?，而吸收不到芝麻的營(yíng)養(yǎng)。

　　對(duì)于一些脾胃虛弱、完谷不化的人，甚至?xí)霈F(xiàn)黑芝麻直接隨大便排出的情況~

　　因而吃黑芝麻之前，建議舂去芝麻的硬殼、磨碎再吃。

　　但是在選擇芝麻制品時(shí)，大家也要仔細(xì)觀察配料表，盡量選擇甜度低、添加劑少、食材相對(duì)單一的產(chǎn)品。

　　四類人不宜吃黑芝麻

　　1.肥胖、高脂人群

　　芝麻的脂肪含量和熱量都很高，本身體重超標(biāo)、想減肥或者血脂異常的人要少吃。

　　2.火氣比較重的人

　　有肝陽(yáng)上亢、口舌生瘡、牙齦腫痛等癥狀的患者通常內(nèi)火較重，黑芝麻屬于一種熱性的食物，如果繼續(xù)吃容易加重上火癥狀。

　　3.慢性腸炎腹瀉的患者

　　黑芝麻油脂多，能潤(rùn)滑腸道，若本身就有腸炎，經(jīng)常拉肚子的患者，再吃黑芝麻，會(huì)加重病情。

　　4.服特殊藥物

　　芝麻中含有一種物質(zhì)酪胺，可能引發(fā)偏頭痛；另外，酪胺會(huì)與單胺氧化酶抑制劑、用于治療帕金森病的藥物以及一些抗生素相互作用，誘發(fā)副作用。

　　所以如果您患有偏頭痛或正在服用這些藥物中的任何一種，最好慎吃黑芝麻。

　　小貼士：黑芝麻生用性偏涼，炒熟后性平或偏溫。如需黑芝麻的補(bǔ)養(yǎng)作用，宜炒熟使用。

　　芝麻這樣吃，功效翻倍

　　1.黑芝麻桑椹糊

　　配料：黑芝麻60克，桑椹60克，白糖10克，大米30克。

　　用法：黑芝麻、桑椹、大米分別洗凈后，同放入罐中搗爛。然后在砂鍋內(nèi)放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化水再沸后，徐徐加入搗爛的三味食材，煮成糊狀服食。此糊香甜可口，除病益身。

　　功效：滋陰清熱。

　　2.腎健脾糊

　　做法：韭菜籽1份、山藥飲片2份、黑芝麻1份、核桃1份，把這些食材磨成粉，放入玻璃瓶密封保存，每次1勺，每天2次，直接干嚼或者沖熱水服用即可。

　　功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng)，尤其適合氣虛陽(yáng)氣不足的人秋冬季節(jié)食用。

　　3.黑芝麻棗粥

　　原料：紅棗適量、粳米500克，黑芝麻適量。

　　做法：黑芝麻炒香，碾成粉；鍋內(nèi)水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，再改用小火熬煮成粥；食用時(shí)加糖調(diào)味即可。

　　功效：具有補(bǔ)肝腎烏發(fā)等效果。

　　當(dāng)然，黑芝麻的使用不局限于固定的方子，家里做飯的時(shí)候可以適當(dāng)加一些黑芝麻，吃點(diǎn)水果或者甜點(diǎn)的時(shí)候蘸點(diǎn)芝麻、來點(diǎn)蜂蜜也是不錯(cuò)的選擇。