這些菜不起眼，卻堪比黃芪補氣、當歸補血，老人要常吃

　　氣是人的“根”，扁鵲在《難經(jīng)·八難》中說：“氣者，人之根本也，根絕則莖葉枯矣?！?/p>

　　中醫(yī)認為，氣伴隨人的一生，人生長、發(fā)育、衰老、死亡、疾病、喜怒哀樂，表面看是身體的變化，根源卻是氣在波動。

　　人的任何狀態(tài)都與氣有關(guān)，免疫力也是一樣，很多人想要提高免疫而不能夠，其實可以通過補氣來進行，并且中醫(yī)認為，補氣是最快提高免疫力的方法之一。

　　人參、阿膠、鹿茸、鐵皮石斛被稱為“傳統(tǒng)四大名補”！

　　氣、血、陰、陽是人體四大根本，人參補氣、阿膠補血、鹿茸補陽、鐵皮石斛補陰，針對氣虛、血虛、陽虛、陰虛等四種體虛的證型，它們的滋補作用各有偏向。

　　藥補補一時，食補補一世。其實我們身邊就有四種平價天然的食物，養(yǎng)生價值極高，還能調(diào)理氣血陰陽。

　　這些媲美高級補品的平價版“新四大名補”到底是什么呢？

　　補氣

　　1.牛肉補氣，功同黃芪

　　黃芪性味甘溫，是中藥中最常用的補氣藥物。中醫(yī)認為在食品中牛肉對人體的補氣作用最強，吃了以后有強肌肉、健筋骨的作用。

　　明朝醫(yī)學家韓懋所著《韓氏醫(yī)通》中提到：“牛肉補氣，與黃芪同功?！薄夺t(yī)林篡要》認為：“牛肉味甘，專補脾土?！?/p>

　　中醫(yī)認為不同的牛肉有不同的性味歸經(jīng)，黃牛肉味甘性溫，水牛肉味甘性涼。

　　黃牛肉補氣血、強筋骨的作用更強，非常適合有骨質(zhì)疏松的中老年人。還有，平時有體虛乏力等氣虛癥狀的人，也可以多吃黃牛肉。

　　2.牛肉的養(yǎng)生吃法

　　?茴香肉桂燉牛肉

　　食材：牛肉250克、小茴香3克、肉桂3克、黃酒1匙。

　　功效：牛肉補腎作用很強；小茴香既是調(diào)料品，又是藥品，能溫胃散寒；肉桂有溫散寒邪、引火歸元、納氣平喘的作用，最后加入黃酒，溫經(jīng)散寒的作用更強。

　　?牛肉+番茄

　　是最佳的補血養(yǎng)顏、美容護膚食品，牛肉中豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，可以有效改善血虛癥狀。

　　?牛肉+紅棗燉服

　　有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。

　　?牛肉+黃芪

　　補氣效果最好；配合山藥能強健骨骼；配合天麻可以降壓。

　　補血

　　1.花生補血，功同熟地

　　熟地是很常用的補血藥。熟地甘溫質(zhì)潤，補陰益精以生血，為養(yǎng)血補虛之要藥，而花生的補血作用可以說“功同熟地”。

　　花生含豐富的卵磷脂、氨基酸及維生素、礦物質(zhì)，有健腦益智促進細胞發(fā)育、延緩衰老等作用。

　　中醫(yī)認為，花生的功效是健脾養(yǎng)胃，潤肺化痰，但花生衣有補血、促進凝血的作用，這對于貧血的人和傷口愈合很有好處。

　　提示：對于血液黏稠度高的人來說，花生衣會增加心腦血管疾病的風險。因此，血液黏稠度高的人不宜食用“花生的紅衣”；老年人最好也別吃“花生的紅衣”，避免血液黏稠。

　　2.花生的養(yǎng)生吃法

　　?水煮花生

　　用花生做成的食品很多，加工的花生豆、花生油、花生醬、花生糕點等，其實都不如直接食用花生對身體更好。而在諸多烹飪方式中，水煮通常是最佳的選擇。

　　煮花生中所含的化學物質(zhì)，比鮮花生、曬干花生和烘烤花生多，且這些物質(zhì)能對相關(guān)疾病有一定預防作用。

　　?醋泡花生

　　醋泡花生也能盡量保留較多的營養(yǎng)，少量的食醋也可振奮食欲，強化對營養(yǎng)的吸收。

　　紅皮花生用米醋浸泡以后再吃，能發(fā)揮特別好的補血效果，還能降血壓，每次食用量要保持在十到十五粒之間，早晚一次。

　　?花生紅棗湯

　　紅棗、桂圓本身就是補血的常見養(yǎng)生食材，用紅皮花生和它們搭配一起煲湯喝，會讓補血功效更加明顯，能讓人體氣血虧損的癥狀盡快減輕。

　　提示：高尿酸、痛風患者、慢性腎病患者、肝膽疾病患者不宜吃花生。

　　補陰

　　蓮藕補陰，功同麥冬

　　麥冬甘、微苦、微寒，入心、脾、胃經(jīng)，有養(yǎng)陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效。著名的益氣養(yǎng)陰名方“生脈飲”，就是由人參、麥冬、五味子三味藥組成。

　　蓮藕性寒，味甘，入心、肝、脾、胃經(jīng)，具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉等多種功效，適合溫熱性體質(zhì)的人食用。

　　提示：對于血糖高、有糖尿病的朋友來說，如果吃了蓮藕，就要相應減少米飯、饅頭等主食的量，以免淀粉攝入過多，影響血糖控制。

　　養(yǎng)陽

　　1.花鰱補陽，功同肉桂

　　肉桂辛、甘，大熱，歸腎、脾、心、肝經(jīng)。 具有補火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經(jīng)之功效。

　　花鰱是鰱魚的一種，又叫“胖頭魚”“鳙魚”。花鰱魚性溫，味甘，有暖脾胃、祛頭眩、益腦髓、延緩衰老、潤澤皮膚的功效。

　　尤其對體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良的老年人身體恢復健康有很好的作用。

　　中醫(yī)典籍里記載，魚頭入藥可治風濕頭痛，婦女頭暈。此外，花鰱魚富含磷脂，可改善記憶力，特別是頭部腦髓含量很高，經(jīng)常食用，能祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老?；桇~頭中含有的成分對人的心血管系統(tǒng)也有很好的幫助。

　　2.花鰱的養(yǎng)生吃法

　　花鰱+豆腐：可以增加蛋白質(zhì)成分。

　　花鰱+山藥：可以溫陽補腎。

　　提示：花鰱魚含有豐富的蛋白質(zhì)，性溫，因此脾胃蘊熱者不宜多食用。