小編導讀：肝是人體的重要臟器，主藏血和主疏泄，若肝出問題了，很多疾病就會找上門來。如何保肝護肝呢？食療是較為簡單的一種方法，美味和健康一起抓住。今天為大家?guī)砹?道保肝家常菜，快做起來~
?枸杞菠菜雞肝湯
【功效】養(yǎng)肝血，明目視，養(yǎng)容顏，抗衰老，用于血虛早衰及肝病。
【材料】枸杞子15克，雞肝70克，菠菜150克。
【調料】香油、鹽、雞精各適量。
【做法】
1.菠菜洗凈，切段，焯水；雞肝洗凈，切片，汆熟。
2.枸杞子放入鍋中，加適量水，煮15分鐘，放入菠菜段、雞肝，再煮沸時加鹽、雞精調味，盛入湯碗中，淋香油即成。
【專家箴言】
菠菜富含鐵和胡蘿卜素，可滋陰平肝、祛風清熱。雞肝有養(yǎng)血補肝的功效。搭配補益肝腎的枸杞子，對養(yǎng)肝補血、明目、美容、抗衰老均有很好的作用。
此方適合血虛貧血、肌膚失養(yǎng)、面色無華、頭痛目眩、眼睛干澀、長期疲勞、早衰者食用，乙型肝炎、脂肪肝、肝硬化等慢性肝病患者常食，對補肝養(yǎng)血、柔肝解毒、調養(yǎng)肝病均十分有益。
?青皮甘棗湯
【功效】破氣消積，行氣止痛，養(yǎng)護脾胃，用于肝郁氣滯、肝氣犯胃所致的肝胃氣痛、乳房脹痛、不思飲食。
【材料】青皮10克，甘草6克，大棗3個。
【做法】
先將青皮和甘草放入鍋中，加適量水，煮30分鐘，去渣留湯，再放入紅棗，續(xù)煮15分鐘即可。脘腹氣滯脹痛時飲用。
【專家箴言】
青皮為未成熟幼橘的果皮。其味苦、辛，性微溫，歸肝、膽經，可疏肝破氣，散結化滯，常用于胸脅脹痛、乳癰、乳腺癌等各種肝氣郁結之癥。青皮破氣力較烈，不宜多服、久服。氣虛及無氣滯者慎服。
青皮搭配健脾養(yǎng)血的大棗和清熱解毒的甘草，增強了調理脾胃的作用，適合因悲憂、大怒、抑郁等情緒引起肝氣犯胃，出現胃痛、胸脅脹痛、乳房脹痛、不思飲食者。
?靈芝冰糖河蚌湯
【功效】滋陰清熱，養(yǎng)肝解毒，用于肝熱、虛勞及各類肝病。
【材料】靈芝10克，河蚌肉150克，香菜末少許。
【調料】料酒、鹽、胡椒粉各適量。
【做法】
1.將靈芝放入鍋中，加適量水煎煮30分鐘，去渣取汁。
2.河蚌肉洗凈后放入鍋中，倒入靈芝汁，補足水分，加料酒煮5分鐘，加鹽、胡椒粉調味，撒上香菜末即可。
【專家箴言】
河蚌也叫蚌肉，可清熱滋陰，明目，解毒。搭配靈芝食用，可增強滋陰養(yǎng)血的效果，適合病毒性肝炎、肝硬化、酒精肝、脂肪肝及化療所致白細胞減少癥者食用。陰血虧虛、面色無華、心悸頭暈、體倦神疲、神經衰弱者也宜食用。
脾胃虛寒、腹脹、便溏者不宜多吃。
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